Koken op niveau

In de herfst van 2004 opende in het groene, landelijke Sint-Oedenrode Brasserie DE BELEVING haar deuren in de Hertog Hendrikstraat.

In de lente van 2009 ging een al langer gekoesterde wens van Ralf en Noortje Dirven in vervulling: de bloeiende Brasserie werd gerestyled en uitgebreid. Er kwam meer licht en lucht en ruimte en er werd een zaal voor arrangementen en vergaderingen tot circa 25 personen aangebouwd

Al deze activiteiten konden gerealiseerd worden omdat DE BELEVING in de afgelopen jaren een uitstekende naam heeft opgebouwd, niet in de laatste plaats omdat Ralf het koksvak grondig leerde bij gerenommeerde culinaire meesters: Gerard Wollerich van Restaurant Wollerich en Emmanuel Mertens van l’Auberge in Weert. ( DE BELEVING wordt niet voor niets sinds de opening in 2004 aanbevolen in de MichelinGids).

Dat gedegen vakmanschap vinden we na al die jaren nog steeds terug in alle gerechten op de breed samengestelde kaart voor lunch en diner. Van een satétje tot een verfijnd klaargemaakte tournedos: met liefde en plezier gaan Ralf en Noortje en het jonge enthousiaste team aan de slag. Heel spannend en succesvol zijn ook de regelmatig wisselende verrassingsmenu’s die in drie of vier gangen worden geserveerd.

In DE BELEVING wordt gekookt op hoog niveau. Prijs en kwaliteit van de gerechten zijn mooi in balans. De ontvangst is vriendelijk, de gast voelt zich welkom. Daarom is het in Brasserie DE BELEVING plezierig tafelen!