Naar de startpagina van deze website Informatie over het restaurant Private dining bij Brasserie de Beleving in Sint-Oedenrode Vergaderen bij Brasserie de Beleving Een sfeerimpressie Bekijk de lunchkaart Bekijk de menukaart Nieuwsbrief uitnodigingen en receptservice Contactinformatie en openingstijden Routebeschrijving naar Brasserie de Beleving
De zaligheid zit in de buik. Wie die goed vult is wijs.
Menukaart


*  Rapa’s (de ~ (m.), ~’s)
1  Rapa’s = afgeleid van
    de Spaanse tapas
2  Rapa’s = genoemd
    omdat ze in Rooi
    bedacht en gemaakt zijn
3  Rapa’s = Ralfs tapas

€ 30,00

Driegangenverrassingsmenu

€ 36,00

Viergangenverrassingsmenu

€ 42,00

Vijfgangenverrassingsmenu

€ 56,00

Rapa’s menu*

7 kleine gerechten afgeleid van de à la carte kaart Alleen per tafel te bestellen tot 20.00 uur

Bij het verrassingsmenu kan de keuken zoveel mogelijk rekening houden met uw wensen.

U kunt bij deze menu’s ook een bijpassend wijnarrangement kiezen.

€ 15,00

Wijnarrangement driegangenmenu

€ 20,00

Wijnarrangement viergangenmenu

€ 25,00

Wijnarrangement vijfgangenmenu

€ 30,00

Wijnarrangement Rapa’s menu

Hebt u culinaire wensen die niet op de kaart staan? Laat het ons weten!




Uw voorgerechten

€ 11,00

Krokant gebakken brie met witbrood en truffeldressing, geserveerd met een salade van walnoot en bleekselderij

€ 11,50

Tartaar van Schotse zalm met kruidensalade en een dressing van mosterd en dille

€ 12,50

Carpaccio van ossenhaas ingesmeerd met pesto en Reypenaar VSOP

(De carpaccio kan ook met truffelmayonaise geserveerd worden)

€ 12,50

Tompouce van rauwe livarham met een frisse salade en een aceto-balsamico dressing

€ 12,50

In knoflook gebakken gamba’s met tagliatelle en kreeftensaus

Kan ook als hoofdgerecht geserveerd worden € 19,00

€ 14,00

Salade met lauw warme tonijn en in tempura gefrituurde courgette

€ 15,00

Proeverij DE BELEVING (Salade met lauw warme tonijn, rolletje van wildzwijnham en tartaar van Schotse zalm met kruidensalade)

€ 15,50

Salade met gebakken ganzenlever met gembergelei en rinse appelstroop




Uw soepen

€ 5,50

Dubbel getrokken runderbouillon

€ 6,50

Soep van spinazie met crème fraiche

€ 8,50

Zuurkoolsoep met in spek gebakken coquille

€ 8,50

Kreeftensoep met Hollandse garnaaltjes




Vegetarisch gerecht

€ 17,50

Taartje van flensjes, tomaat, taleggio en courgette




Uw visgerechten

€ 18,50

Zeebaarsfilet met een saus van grove mosterd

€ 19,50

Gebakken Schotse zalm met een saus van witte wijn en bieslook

€ 20,00

Scholfilet met een saus van Hollandse garnaaltjes, tomaat en dragon

€ 20,50

Gebakken kabeljauw gegratineerd met basilicumbroodkruim

€ 21,50

Gebakken tonijn met schubbetjes van coquilles

€ 26,00

Gebakken hele kreeft met een romige kreeftensaus (Halve kreeft op een salade kan ook als voorgerecht geserveerd worden 16,50)




Uw vleesgerechten

€ 16,50

Saté van de haas met stokbrood of frites

€ 19,00

Kalfsoester geserveerd met kalfssukade en een andijviestamppotje

€ 19,50

Gebakken speenvarken met een saus van grove mosterd

€ 20,00

Lamsfilet met een taartje van tomaat en courgette

€ 21,50

Bresse-duif met aardappelgratin en een saus van rode port

€ 22,50

Gebakken ossenhaas met een rodewijnsaus

€ 26,50

Tournedos met gebakken ganzenlever




Uw nagerechten

€ 8,50

Bordje met verschillende soorten kaas

€ 7,50

Warme chocoladecake met vanillesaus en vanille-ijs

€ 7,50

Bavarois van hazelnoot met gekarameliseerde banaan en Banyuls-ijs

€ 7,50

Tompouce van vanille met een kersengelei en ijs van amarena-kersen

€ 6,50

Dame blanche

€ 7,50

Verrassingsdessert

Vraag ernaar bij onze medewerkers

€ 9,50

Dessert DE BELEVING (Bavarois van hazelnoot, chocoladecake en een tompouce van vanille)

€ 4,50

Koffie DE BELEVING

Wij draaien al ons ijs in eigen keuken!

Foto Brasserie de Beleving
Brasserie De Beleving - Hertog Hendrikstraat 6 - 5492 BB Sint-Oedenrode - 0413 474 392 - info@brasseriedebeleving.nl Brasserie de Beleving op Twitter